سبزي خوردن را از دست ندهيد
تا چندي پيش سبزيخوردن پاي ثابت اكثر سفرههاي ايراني بود. وقتي سفره پهن ميشد اولين چيزي كه در مركز سفره خودنمايي ميكرد، يك سبد پر از انواع سبزيهاي تازه به همراه پيازچه و تربچهنقلي قرمزرنگي بود كه همچون گل جلوه ميكرد؛ سبزيهايي كه اشتهاي افراد را برميانگيخت و ميل به خوردن غذا را دوچندان ميكرد، اما حالا ديگر حضور اين سمبل شادابي و طراوت سفره كمرنگ شده است.
انواع سسهاي سفيد، قرمز، خردل، ترشيهاي مختلف و انواع چيپسها و اسنكهاي سبزيجات جايگزين اين جلوه طبيعت شده است.
حال وضعيت به گونهاي شده است كه عدهاي از خانمهاي جوان خواص تغذيهاي و درماني سبزيها را نميدانند و حتي برخي از اقلام آن را نميشناسند بنابراين بد نيست با برخي از انواع سبزيخوردن آشنا شده و به خواص تغذيهاي آن پي ببريم و اين اطلاعات را به نسل بعد خود نيز انتقال دهيم.
+ نوشته شده در پنجشنبه ششم مهر ۱۳۹۱ ساعت توسط هنگامه
|
