خانه دوست داشتنی من

مواد لازم:

برنج یک و نیم پیمانه

تخم مرغ ۱ عدد خیلی درشت یا ۲ عدد ریز

ماست  ۱ پیمانه

مرغ پخته شده ۲/۱ پیمانه

زرشک به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

زعفران آب کرده ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری

آب مرغ ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری تا ۱۰ قاشق غذاخوری

 پودر گل سرخ ۱ قاشق چایخوری ( من نداشتم برای همین استفاده نکردم)

طرز تهیه:

 ۱- ابتدا تخم مرغ ها را با چنگال زده و بعد نمک و فلفل را اضافه کرده و هم می زنیم.

۲- حال ماست را با تخم مرغ ها و آب مرغ مخلوط کرده و مرغ پخته و زعفران و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنمی می گذاریم نصف روز بماند.

۳- بعد برنج را به مواد اضافه می کنیم.

۴- کف ظرفتان را چرب کرده و مواد را ظرف می ریزید و رویش را صاف می کنید.

۵- حال روی ظرف آلومینیوم کشیده و با چنگال روش چند تا سوراخ می کنیم و در فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت قرار می دهیم.

نکته ۱: روش اصلی این بود که ۲۰ دقیقه اول در فر بدون درب بگذارید و ۲۰ دقیقه با درب آلومینیومی اما من فرم برقی بود چون گرما کامل داخل را فرا می گیرد رویش خشک می شد. از روش دوم استفاده کردم.

رویش را با زرشک مغز پسته و پودر گل سرخ و یا هرچه دوست دارید تزئین می کنید.

نکته ۲: اگر فر نداشتید و خواستید روی گاز درست کنید می توانید یک قابلمه بزرگ را روی گاز گذاشته و یک آجر کف آن بگذارید و ظرفتان را روی آجر قرار دهید و درب قابلمه را ببندید. به مدت ۴۰ دقیقه الی یک ساعت قرار دهید. از ۴۰ دقیقه به بعد چک کنید.

ببخشید که تزئین من مثل شما هنرمندانه نیست.